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自己做的广式腊味煲仔饭0

2018-10-11 19:46:03

主料

鸡蛋 :1个上海青 :75 大米 :180广式腊肠 :2根

辅料糖 :1小勺生抽 :适量凉开水 :适量姜丝 :适量美极鲜 :适量食用油 :适量

具体步骤 第一步1.大米洗好浸泡一小时左右 第二步2.砂锅底部倒一层油 第三步3.泡好的米倒入砂锅,倒入清水,水与米的比例大约为1:1.5 第四步4.腊肠切片备用 第五步5.生姜切丝 第六步6.砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干 第七步7.立即放入姜丝及切好的腊肠,打入鸡蛋,盖上盖子,继续小火蒸5分钟,关火 第八步8.此时不要开盖,继续焖15分钟 第九步9.取一锅放炉上,烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用 第十步10.取一小碗,放入一小勺白糖 第十一步11.倒入生抽 第十二步12.再滴入几滴美极鲜酱油 第十三步13.倒入适量凉开水,调味汁就做好了 第十四步14.将蒸好的米饭放入青菜,倒入调味汁即可

烹饪技巧1、米与水的比例一般为1:1.5,个人以为米饭稍为硬点要好吃,而且一定要蒸出锅巴来就更香了。2、调味汁的咸淡可随个人口味调节,口味重的人可以不加水哦。

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