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鲍鱼的简单做法

2018-09-14 17:56:33

【鲍鱼的简单做法】鲍鱼的做法有很多,但是说到鲍鱼的简单做法,我想到的是清蒸鲍鱼。只需要将鲍鱼上锅蒸熟在放上调料就好了。那接下来就给大家介绍鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼。

个人认为清蒸鲍鱼吃,原味,做法也简单。

鲍鱼的简单做法:清蒸鲍鱼

主料:鲍鱼(200克)

调料:盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)

鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的制作步骤:

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2. 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3. 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4. 蒸10 分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6. 食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

制作提示:加工姜末时,要细小均匀,案板要干净。

口味:本位咸鲜

此菜色洁白,清鲜而嫩,与姜汁同食口味尤佳。

鲍鱼的适宜人群和禁忌

鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

以上就是关于鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的做法介绍了。

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