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自制麻辣烫的做法

2018-11-08 09:53:17
自制麻辣烫的做法 “我爱吃辣作为四川的媳妇辣椒在我家餐桌上是不可少的,麻辣烫是经常爱吃的自己做简单卫生经济实惠,还可以自己搭配” 食材明细 主料 鸭血 1块 土豆 1个 娃娃菜 1棵 豆芽 100克 熟鸭肠 适量 辅料 豆瓣酱 1勺 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 姜片 适量 葱 适量 蒜泥 适量 芝麻 适量 花椒面 适量 辣椒面 适量 辣椒 适量 盐 适量 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 自制麻辣烫的做法步骤 1准备要用的食材洗干净切好备用 2锅里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱 3把豆瓣酱炒香 4加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味加一碗水煮开 5开始烫熟娃娃菜 6烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时间短点自由控制哈,土豆建议切薄成薄片 7烫鸭血(鸭血我买的是现成煮好的半成品,稍微煮一下) 8把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠,撒辣椒,花椒面.辣椒粉,蒜泥,芝麻,香葱 9锅里加适量的油烧热冒烟 10把热油浇在碗里,听见油滋啦一声香味就出来了 11加点鸡精撒点香菜就行啦(鸡精不适合高温烧所以我放只调个鲜味) 12成品哈
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