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自制肉包子

2018-10-13 00:16:48

主料

酵母 :10泡打粉 :10白糖 :10面粉 :250温开水 :40肥瘦相间的肉 :适量

辅料 木耳 :两朵 酱油 :适量猪肥膘 :一小块葱 :适量油 :适量盐 :适量 辣椒油 :适量 马蹄 :适量 姜 :适量耗油 :两勺黄豆酱 :适量

具体步骤 第一步1.将250克面粉放入面包桶内,再放入10白糖10泡打粉 第二步2.用30~40度的水来化开酵母 第三步3.将桶安回面包机 第四步4.倒入酵母水进行和面,按置和面模式,设置13分钟 第五步5.趁着和面时间,我们可以准备馅料。把猪肥膘切丁。 第六步6.马蹄切碎 第七步7.木耳切碎 第八步8.肉剁成肉末 第九步9.再放入葱 第十步10.再放入调料 第十一步11.先用手抓匀 第十二步12.再放入生粉和刚刚泡发木耳的水 第十三步13.搅拌到可以将筷子立起来 第十四步14.揉好了,就取出手揉一下 第十五步15.再放回去,按置发酵模式,设置10分钟 第十六步16.这是发酵好的样子 第十七步17.取出排气 第十八步18.搓成条 第十九步19.切成剂子 第二十步20.擀成圆片 第二十一步21.包上馅料 第二十二步22.用右手的食指推出一个褶子,右手拇指再捏好,一直重复 第二十三步23.一个包子就好了,是不是很可爱啊 第二十四步24.包好后上锅小火蒸15分钟即可

烹饪技巧包子的馅料可以根据自己的喜好而定,我的只供参考。

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