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山东等地海鲜市场靠南方鱼撑门面

2018-10-29 12:51:21

山东等地海鲜市场靠南方鱼撑门面

昨日,在大商集团盛兴水产品交易市场采访了解到,目前销售的鱼类主要来自山东、浙江等地,由于上述地区鱼类也减产,所以海产品批发户销售热情不旺。

水产品交易市场总经理荆义章告诉,近几天小黄花鱼批发价格在9.5元-12元/斤,每斤较去年贵了2到3元,主要还是产量较少的原因。往年这个时候,每天山东都能来十车八车货,但今年只能来个三四车,现在市场上的黄花鱼、鲅鱼、刀鱼,基本都是从南方来的。“现在应季的只有嘎巴虾。到清明节嘎巴虾收尾了,开始换出虾爬子。清明节后,本地的渔船也该出海了,市场上的货品就会逐渐充盈起来。”去年,渤海湾黄花鱼出现“极小年”,水产品批发大户张龙对于今春黄花鱼的产量却持乐观态度,虽然现在渔船还没有出海作业,但通过鱼群扫描器,发现今年黄花鱼的质量很好,个头偏大,产量也不会太少。

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海鲜摊主用上了小冷库

3月15日早上,本市乃至东北地区的水产品集散地――大商盛兴水产品交易市场冷库竣工启动仪式热闹开场,48个容量在20吨的新型冷库正式投入使用。本市冻品批发进入一店一库的末端冷链物流时代,冻品从大储存库到小冷库,然后直接对接市民餐桌,降低了物流成本,保障了冻品海鲜质量,更能在鲜货短缺时平抑海产品物价。

3月15日,新搬迁不久的大商集团盛兴水产品交易市场又迎来一件喜事,在交易市场冻品区看到,两排共计48个大小均等的白色方形冷库已安装完成,每个冷库终身制向商户出售。水产品批发大户张龙正忙着将刚到的鱿鱼送入自家冷库中。张龙表示,使用冷库除了能降低运输成本,更重要的是保证产品质量。“冷库温度可达-30℃,冰鲜鱼的适宜保存温度为 -16℃到-22℃,虾是-22℃到-27℃。 ”张龙说,像保存红虾,如果温度达不到就会出现黑头,影响外观和口感,但这种新的冷库,就可以使海鲜保存水平有了更大的提高。

水产品交易市场总经理荆义章介绍,批冷库投入使用后,还将继续打造冷库,预计冷库总数达到100个。

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