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美味荸荠食谱荸荠熟吃更营养

2018-12-17 10:12:50

美味荸荠食谱荸荠熟吃更营养

荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。

美味荸荠食谱荸荠熟吃更营养

球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

荸荠仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。

马蹄甜汤

食材:

马蹄 少许

银耳 少许

大枣 少许

冰糖 1小勺或者等量冰糖

做法:

1.马蹄洗干净去皮,切成小块,大枣用流动的水洗干净。 银耳用温水浸泡2小时,泡开洗净去蒂备用。

2.将马蹄(荸荠),大枣,银耳和冰糖放入电子锅中,加入800ML的水。选择煲汤即可。

荸荠炒肉丝

食材用料:

荸荠

肉丝一些

胡萝卜

木耳

盐适量

料酒

生抽少许

菜谱做法:

1.荸荠去皮洗净,胡萝卜洗净,木耳提前泡发洗净,肉丝洗净

2.荸荠切片,胡萝卜切片,木耳切片,肉丝用料酒和生抽腌制

3.锅里油烧热,放入肉丝炒匀

4.接着倒入胡萝卜和木耳炒匀

5.炒一会儿

6.倒入荸荠炒匀

7.加盐炒匀即可

鱼香荸荠炒秋葵

主料

秋葵秋葵150g

绞肉绞肉80g

荸荠1碗

辅料

葱1大匙

姜1大匙

蒜1大匙

调料

辣豆瓣酱1大匙

西红柿酱2大匙

酱油1大匙

醋2大匙相克食物

糖1大匙

盐适量

制作步骤

1荸荠切小丁

2秋葵切小段;葱姜蒜切末

3起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜末爆香

4下豆瓣酱西红柿酱爆炒

5放入其余调味料加半碗水炖煮出味

6下荸荠丁略煮

7放入秋葵炒熟,起锅前加少许盐调味即成

小贴士:秋葵的自然勾芡技很神奇,菜冷却后会也不会返水。秋葵切丁熟化快,入锅略翻炒即可。

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