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蓮藕炒肉教您做出清脆爽口蓮藕炒肉

发布时间:2019-05-02 06:35:48 编辑:笔名

蓮藕是我們平常餐桌上非常常見的一種食材了,蓮藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益于心臟,有促進新陳代謝、避免皮膚粗糙的效果。蓮藕炒肉為一道家常菜,咸鮮味的美食。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故此道菜對缺鐵性貧血的病人很是適合。那么蓮藕炒肉怎么做呢接下來就和一起去看看吧。

制作原料

主料:莲藕300克、猪里脊肉150克、香菇40克、红辣椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、淀粉玉米10克、酱油8克、植物油30克。

制作工艺

1. 猪里脊肉洗净,切片;

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少量醋浸泡;

4. 香菇洗净泡软去蒂;

5. 葱洗净切段;

6. 红辣椒洗净,切丝;

7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

食谱营养

莲藕

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有衰弱之症的人都十分益。

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人和产妇极为合适。

藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食品。

功效

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,增进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物资,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,减缓头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

结语:以上就是蜗牛为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出美味的莲藕炒肉了吧。莲藕炒肉虽然是一道简单的家常菜,但是这道菜口感爽脆、清香可口,是一道老少适合的美味。而且莲藕中含有非常丰富的营养价值,比如有降血糖、降血脂、抗癌防癌等功效。对我们的健康有非常大的好处哦,大家也赶忙来试试吧。

莲藕是我们平常餐桌上非常常见的一种食材了,莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲藕炒肉为一道家常菜,咸鲜味的美食。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人很是适合。那么莲藕炒肉怎么做呢接下来就和一起去看看吧。

制作原料

主料:莲藕300克、猪里脊肉150克、香菇40克、红辣椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、淀粉玉米10克、酱油8克、植物油30克。

制作工艺

1. 猪里脊肉洗净,切片;

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少量醋浸泡;

4. 香菇洗净泡软去蒂;

5. 葱洗净切段;

6. 红辣椒洗净,切丝;

7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

食谱营养

莲藕

在块茎类食品中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有衰弱之症的人都十分益。

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

功效

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因此能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,增进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,减缓头痛和减轻压力,进而改良心情,下降心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食品中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助避免出血。

7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

结语:以上就是蜗牛为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样做出美味的莲藕炒肉了吧。莲藕炒肉虽然是一道简单的家常菜,但是这道菜口感爽脆、清香可口,是一道老少适宜的美味。而且莲藕中含有非常丰富的营养价值,比如有降血糖、降血脂、抗癌防癌等功效。对我们的健康有非常大的好处哦,大家也赶忙来试试吧。

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