您当前的位置: 首页 > 健康

龙井蛋糕

2018-10-12 17:40:48

主料

鸡蛋 :3个 低筋面粉 :一碗 牛奶 :半碗龙井茶 :半碗白糖 :80 色拉油 :3勺

辅料盐 :1勺柠檬汁 :适量泡打粉 :1勺

具体步骤 步1. 准备好材料,牛奶我用了脱脂牛奶 第二步2. 在面粉中放入泡打粉过筛,备用 第三步3. 鸡蛋3个,蛋黄和蛋清分离,用两个无油无水的大碗装好 打蛋器也不可以沾油和水哦 第四步4. 龙井茶泡好冷却后倒入牛奶中混合,奶与茶的分量随个人喜欢 第五步5. 因为是突发奇想,所以先自己试喝一口,奶茶味浓哈哈哈 第六步6. 加入柠檬汁打发蛋清,出现大量粗泡时加次糖,20g左右。然后继续打发。 第七步7. 继续打发至泡泡变细后加入第二次糖,20g左右,再继续打发 第八步8. 第二次打发至有纹理时加入第三次的糖,20g左右。继续打发~ 第九步9. 一直打打打到当你发现用打蛋器提起时有尖角就可以停止打发啦。泡芙妹次打发得有点忘形了打过头了好像 第十步10. 蛋黄加20g糖打发,然后倒入奶茶把面粉和泡打粉的混合物加入蛋黄液中,用刮板向同一方向搅拌(泡芙没有刮板是用饭勺搅拌的)面粉不用全部放完哦,蛋黄糊不用太稠 第十一步11. 将之前弄好的蛋白糊分几次加入到蛋黄糊中搅拌,用刮板向同一方向前后搅拌哦 第十二步12. 倒入蛋糕模中,可以洒点自己喜欢的干果什么的 第十三步13. 烤箱150度上下烤预热,170度烤四十分钟 第十四步14. 烤四十分钟似乎太久了,时间把握不是很好,而且因为在蛋黄液放多了面粉,蛋糕内部变实蓬松不起来啊 第十五步15. 上面那层试了试酥酥的还不错哦 第十六步16. 想知道里面熟了没 可以拿牙签戳一戳 湿的话就还要继续烤咯~ 第十七步17. 次の作品 不完美の戚风蛋糕

烹饪技巧打发蛋白时的糖不可以少放要少放就在蛋黄中减。蛋黄中不用加入太多面粉太多面粉做出来就不松软了

教育机器人
永辉巴黎基本信息
苏州模温机
教育机器人 编程
永辉巴黎样板间-邢台
临沂工程洗车机
教育机器人 可编程
永辉巴黎周边配套-邢台
洗车台图片
推荐阅读
图文聚焦