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好吃的韭菜鸡蛋肉馅包子0

2018-10-11 19:57:14

主料

面粉 :适量 韭菜 :适量

辅料 鸡蛋 :适量

具体步骤步取老面用热水泡开,自然冷却;第二步加入面粉和匀,揉至成面团;揉至三光(盆光、面光、手光),盖上布或用塑料袋套好,底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处第三步将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用第四步鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀第五步锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可;第六步待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可第七步等面发至都是蜂窝状时,说明发好了;取碗加入少许碱面倒入一点点热水,将碱面化开倒入发好的面中,使劲揉匀;取一小块面团放案板上,用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼;

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