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秋天食补吃山药健脾固肾不二选略

发布时间:2020-10-16 15:00:09 编辑:笔名
秋天食补吃山药 健脾固肾不二选

寄天台司马道士

唐 宋之问

卧来生白发,览镜忽成丝。

远愧餐霞子,童颜且自持。

旧游惜疏旷,微尚日磷缁。

不寄西【山药】何由东海期。

郡斋赠王卿

唐 韦应物

无术谬称简,素餐空自嗟。

秋斋雨成滞,山药寒始华。

濩落人皆笑,幽独岁逾赊。

唯君出尘意,赏爱似山家。

各位,我以关于山药的唐诗作为开篇,大家已经知道了小禾老师本周食材选的是山药。

山药食药同源,是固肾健脾的食材。上海场秋雨带来了真正的寒意。秋令滋补,山药。

山药的功效:1,健脾养胃,2,益肺止咳,3,降低血糖,4,防肥胖,5,补肾虚,6,预防心血管疾病,7,增强骨骼。

今天的午餐,我是这样安排的:

1,山药红枣枸杞南瓜粥

2,牛肉炒山药

3,胡萝卜,豌豆,玉米粒,肉丝炒山药

4,排骨山药煲

5,木耳炒山药

6,蒸山药

可以了。炒,蒸,煲,煮都有了,总之本着一个原则:好吃不浪费。

这是采购的部分食材

山药有两种,一种是普通山药,一种是铁棍山药

铁棍山药做粥

把枸杞,红枣,大米放入电炖锅中

放入南瓜

放入山药

加盖

插电源炖粥

约3小时粥熬好了

牛肉炒山药

起油锅,葱姜爆香

牛肉块下锅

翻炒后加入料酒

加酱油

放入山药

再加点葱段

放盐

放糖

起锅装盘

杂菜肉丝炒山药

炒肉丝

油锅中放入玉米粒,豌豆,切成小块的胡萝卜。

放入山药并加盐翻炒

起锅装盘

排骨山药煲

洗净的排骨,山药,葱姜入锅

加水煮

煮开锅沟约40分钟左右加葱花

起锅装盘

木耳炒山药

葱姜,辣椒片爆香

炒木耳

加入山药并加盐翻炒

起锅装盘

洗净的山药切成段

放到蒸锅上蒸熟

约15分钟可以起锅了

装盘

丰盛的午餐

回到本文的题目,健脾固肾"并不是空穴来风,要说清楚这个功效显然照着《本草纲目》来讲不合时宜。在这里和大家一起回顾一个流传于"江湖"的故事:相传清朝乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒,连御医也是束手无策。

于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一道人前来揭榜,在把过脉之后开出一个药方后,宣告“四臣,事成!”

这四味药分别是:山药,莲子,芡实,茯苓。四位大臣服了四味药煮的汤药以后,疾病果然痊愈。从此,就在民间广泛流传,以山药为主的这四味药起到了脾肾双补的作用。

中医和饮食的结合是非常巧妙的,智慧的,药食同源是每一位华夏儿女都能掌握的生活技能。

在几千年的历史文化长河中,出现了张仲景,李时珍,华佗,等等名人,巧妙的将饮食中的精华提炼出来,总结提高,著书立说,形成了独特的职业,那就是中医。

而千千万万个家庭,把每一道时令菜变成了家里的味道,每一个地域的师傅又把家里的味道综合起来变成了不同地域的菜系,那就是厨师。

中医和厨师有着共同的渊源,他们共同创造了一个词汇-药食同源!

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