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家庭版干煸四季豆0

2018-10-12 17:56:31

主料

四季豆 :400 猪肉末 :50

辅料盐 :适量葱 :适量六月鲜酱油 :少许料酒 :适量糖 :1小勺干红辣椒 :3颗油 :适量碎米芽菜 :适量 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤 步1.先将四季豆洗净 第二步2.肉末准备好 第三步3.四季豆洗净后,把两端的头和老茎去掉,掰段 第四步4.准备好芽菜、葱姜蒜末、干辣椒切斜小段 第五步5.锅里倒油,开中火 第六步6.油热后倒入四季豆煸炒,中小火 第七步7.在煸炒时,可多次翻炒多次盖盖闷小会,可加快成熟度 第八步8.直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出 第九步9.锅中留油,放入肉末 第十步10.把肉末水分炒干后加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒翻炒片刻 第十一步11.加入芽菜炒香 第十二步12.加入糖 第十三步13.到六月鲜酱油调味 第十四步14.倒入煎好的四季豆,撒上少许盐进行翻炒 第十五步15.充分翻炒均匀 第十六步16.出锅装盘即可

烹饪技巧四季豆一定要煎熟,否则吃后容易引起中毒煎制的时候要注意火候,不要煎糊了

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